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護國寺小吃店創建於1956年，是在護國寺廟會小吃的基礎上，結合宮廷小吃和民間小吃製作技藝發展而來的。1956年，政府將廟會上經營茶湯、扒糕、白薯等有名氣的“大戶”攤商組織起來，開辦了護國寺小吃店。店中有艾窩窩、豌豆黃、豆麵糕、蜜麻花、豆汁、焦圈、麵茶等100多個品種的北京傳統小吃。小吃質量上乘，品種繁多，吸引了大量的中外食客。食客們不僅能夠盡情品嚐小吃的風味特色，還能夠領略老北京風情。
護國寺小吃高級技師展示麵點製作技藝
護國寺小吃技師在炸製龍膽
護國寺小吃技師在製作豌豆黃
